Lundi Vert est une action de mobilisation en faveur de l’alimentation sans viande ni poisson un jour par semaine.<\/p>\n\n\n\n
Lanc\u00e9 en janvier 2019 par 500 personnalit\u00e9s (dont une majorit\u00e9 de chercheurs, mais aussi des artistes, sportifs, politiques), il repr\u00e9sente une mani\u00e8re efficace d’agir pour l’environnement et pour sa propre sant\u00e9 et de diminuer le nombre d’animaux utilis\u00e9s pour la consommation humaine. <\/p>\n\n\n\n
Il est coordonn\u00e9 par Laurent B\u00e8gue-Shankland, professeur \u00e0 l’Universit\u00e9 Grenoble Alpes et directeur de la Maison des Sciences de l’Homme Alpes (UGA\/CNRS) et par Nicolas Treich, directeur de recherche \u00e0 l’INRAE, Toulouse School of Economics. <\/p>\n\n\n\n
L’une des sp\u00e9cificit\u00e9s du Lundi Vert est de coupler une campagne de changement alimentaire \u00e0 un protocole de recherche impliquant des universitaires et chercheurs issus de plusieurs disciplines et universit\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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